Все о нас, девушки и женщины, и о том, что нам может быть интересно!
Главная Здоровье Полезное питание Все о сельдерее: в чем польза и есть ли вред

Все о сельдерее: состав, полезные свойства и противопоказания

Все о сельдерее: состав, полезные свойства и противопоказания

Благодаря собственному необычному аромату и вкусу, такой привычный нам овощ как сельдерей уже несколько столетий пользуется спросом на кухнях самых разных стран. Зачастую в роли основного ингредиента в закусках и салатах. При этом, ежегодно, географическая популярность становится гораздо больше. Если раньше люди должны были приложить некоторые усилия, чтобы просто приобрести его для готовки, то сейчас он лежит на прилавках практически каждого магазина, супермаркета или овощного рынка.

Состав и влияние на организм

Состав и влияние на организм

Итак – это вкусный корнеплод с пряным и терпким ароматом. Свежий, сочный, хрустящий: как летом, так и зимой. В нем полезно совершенно все: от семян и до корней. Содержание минералов и витаминов просто поражает: А, В, Е, РР, а также магний, калий, кальций, фосфор, цинк и железо. Следует упомянуть, что данный овощ вообще не содержит холестерина и жира, что в особенности важно тем, кто ведет борьбу с лишним весом. Внутри также находятся и эфирные масла, придающие ему специфический оттенок и послевкусие. Вот что сельдерей дает нам для тела и здоровья:

  • Участвует в общем укреплении иммунитета.
  • Нейтрализует канцерогены, омолаживает и очищает от токсинов.
  • Рекомендуется при артериальном давлении.
  • Дает противовоспалительное действие, эффективен в меню при лечении ревматизма и артрита.
  • Полезен в профилактике заболеваний почек и печени, мочеполовой системы, рака.
  • Помогает при суставных болях и уменьшает отеки.
  • Успокаивает нервы, нормализует сон.
  • Заметно снижает вес и холестерин в крови.

Как выбрать сельдерей в магазине

Как выбрать продукт в магазине

В данном вопросе стоит учесть несколько важных аспектов:

  • Цвет сельдерея зависит от места произрастания и сорта. Побеги варьируются от белоснежного и до зеленого, листья же – от темно- до светло-салатового.
  • А вот размер корнеплода вовсе не говорит о степени спелости. Самое главное, чтобы овощ был без повреждений и твердым.
  • Выбирая черешковый и листовой вариант обратите внимание, чтобы все листья и побеги были упругими, хрустящими и свежими.
  • Покупая замороженный или сушеный сельдерей, проверьте срок годности и убедитесь в целостности упаковки.

Хранение

Хранение
  • В своем естественном, свежем виде, его необходимо хранить только в нижнем отсеке холодильника и не более 3х дней. Хорошо, если вы завернете овощ в пищевую пленку, намочив предварительно.
  • Только что приготовленный сок сохранится уже не больше 1 дня.
  • Корни продержатся неделю. Для более длительной сохранности стоит измельчить растение, замораживая в морозильной камере.
  • Корнеплоды хорошо лежат и в подвале, если дополнительно убрать их в ящик.
  • Высушив и нарезав, например, листья, сложите в банку из темного стекла или полотняный мешочек. Храните так при комнатной температуре, избегая попадания солнечных лучей.

 

Помощь сельдерея в похудении

Помощь в похудении

Конечно, во многом польза так значительна для рациона худеющего человека благодаря тому, что в сельдерее самое минимальное число калорий, а значит, есть его можно неограниченно. Он не только не навредит, а напротив, поможет вам избавиться от веса, поскольку телу на переваривание необходимо затратить куда больше сил и энергии, чем в овоще содержится. Корень тоже чрезвычайно питателен, помогает надолго забыть о чувстве голода.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания

Рассматривая этот вопрос следует знать, что овощ используется не только в кулинарии, но также в нетрадиционной медицине. Обычное употребление способствует сильному мочегонному эффекту, что довольно важно при болезнях мочеполовой системы. Листья легко заживляют раны и снимают раздражение, кожный зуд. К тому же, его составляющие спасают от запоров, спазмов в кишечнике и желудке. Помимо всех положительных моментов, сельдерей имеет и противопоказания. Не рекомендуется употреблять беременным, находящимся на последнем триместре. Ограничить овощ в своем рационе нужно и тем, у кого есть весомые подозрения на мочекаменную болезнь, также людям, страдающим эпилепсией. В целом, случаи риска очень незначительны и являются единичными исключениями. Как и везде, самое главное – это только мера. Не перебарщивайте с количеством съеденного. Сельдерей быстро стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, а если у вас есть язва или хронически-нездоровые участки, можно чувствовать дискомфорт.

Вкусный бонус — рецепт супа с сельдереем

Вкусный бонус — рецепт супа

Какие продукты нам понадобятся:

  • Стебли сельдерея — 0,5 кг.
  • Помидоры — 6 шт.
  • Капуста свежая — 400 гр.
  • Болгарский сладкий перчик — парочка.
  • Зелень на свое усмотрение.

Процесс приготовления: 

В уже кипящую воду опустите все порубленные овощи, варите на медленном огне до 15 минут. Посыпьте приправами и дайте настояться. Кушайте в течение дня неограниченно, по 300 мл.

About You
Комментарии к статье

Оставьте ваш комментарий

Обновить

Еще истории из категории "Здоровье"

Киви: фрукт или ягода, что содержит и в чем его польза?
Киви: фрукт или ягода, что содержит и в чем его польза?
Капуста брокколи - в чем польза королевы овощей и как вырастить ее самому
Капуста брокколи - в чем польза королевы овощей и как вырастить ее самому
Утренние пробежки: в чем польза и как правильно организовать бег по утрам
Утренние пробежки: в чем польза и как правильно организовать бег по утрам
Чем полезен бег для здоровья и внешности
Чем полезен бег для здоровья и внешности
Интуитивное питание или как похудеть без диет
Интуитивное питание или как похудеть без диет
Питахайя — чем полезен драконий фрукт
Питахайя — чем полезен драконий фрукт
Витамины и минералы для здоровья женщины
Витамины и минералы для здоровья женщины
Рамбутан — свойства и польза волосатого фрукта
Рамбутан — свойства и польза волосатого фрукта
Бронекофе: поможет ли он похудеть?
Бронекофе: поможет ли он похудеть?
Up