Все о нас, девушки и женщины, и о том, что нам может быть интересно!
Главная Здоровье Полезное питание Все о куркуме — полезные свойства и противопоказания

Все о куркуме: состав, полезные свойства и противопоказания

Все о куркуме: состав, полезные свойства и противопоказания

Есть растение, пользующееся огромной популярностью в любых странах Океании и Азии. Его целебные качества давно описаны в китайских и индийских трактатах о здоровье, с помощью него создаются поистине кулинарные мировые шедевры, а ученые запада доказали непосредственное влияние на конкретный процент людей, подверженных серьезной болезни Альцгеймера. Также, практически ни один праздник религиозного характера и торжественный обряд в Индии, не проходит без применения этого продукта. Название такого чудесного корня — куркума. Сегодня мы поговорим именно о ее полезных качествах, расскажем вам, в какие блюда лучше всего добавить данную специю.

Происхождение и варианты употребления

Происхождение и варианты употребления

Впервые целебные свойства куркумы начали активно задействовать в Индии, еще 2500 лет тому назад. Добывается она из корня, через варку, высушивание, очистку и дальнейшее перемалывание до порошкообразного состояния. Может реализовываться и в цельном виде, как корень имбиря. Основным изготовителем переработанного растения сегодня является Индия. Бывает нескольких разновидностей, однако почти во всех целях, за самыми редкими исключениями, используют лишь один — длинную куркуму (curcuma longa), семейства Имбирные. Она известна и под названиями: «турмерик», «желтый корень», «харидра».

Польза для тела

Польза для тела

Поскольку это природный антибиотик, оказывающий общеукрепляющее и противовоспалительное воздействие, куркума широко популярна и в альтернативной медицине. Содержатся в ней и эфирные масла, повышающие сопротивляемость человека к различным инфекциям и вирусам. Они естественно препятствуют развитию онкологических заболеваний, в целом неплохо омолаживают организм. Упомянем и про куркумин, который тоже входит в состав нашего растения и является эффективным природным иммуномодулятором. Способен бороться с раком, в совокупности с более жестким лечением, снижает уровень холестерина, не дает образовываться камням, помогает с проблемами при атеросклерозе. 

Постоянное добавление куркумы в рацион укрепляет ваш иммунитет, активизирует работу мозга, нормализует работу сосудов и сердца, улучшает состояние кожи и обмен веществ, хорошо защищает от возможного возникновения и также формирования целого ряда тяжелых болезней. Очищает тело, выводит токсины и шлаки, останавливает рост бактерий болезнетворного характера, уничтожает уже имеющиеся. Так что именно эта пряность точно заслуживает, чтобы вы обратили на нее особое внимание.

Противопоказания и ограничения

Противопоказания и ограничения

Относится к сильнодействующим специям, поэтому принимая какие-либо лекарства, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом. В особенности, если вы давно страдаете гемофилией или гипотонией. Куркума быстро разжижает кровь и понижает давление, но для здоровых людей это станет скорее плюсом. Однако злоупотребление растением, даже у них может вызвать расстройство желудка или понос. Применение совместно с противовоспалительными лекарствами и антацидами приведет не только к падению давления, но также к снижению уровня сахара в крови. Людям, болеющим сахарным диабетом тоже стоит быть осторожнее.

Идеально сочетается с напитками

Идеально сочетается с напитками

Если соединить куркуму и молоко, получается отличное успокаивающее средство. Данная смесь эффективна и при акне, угрях, розацее. Так, существует несколько традиционных рецептов. Попробуйте тщательно смешать 1 чайную ложку молока с медом в аналогичных пропорциях, плюс куркума. Полученная маска легко наносится на лицо, держась до получаса. Кожный покров после такой процедуры становится более гладким, чистым и подтянутым. Поможет куркумное молоко и при похудении, сделает лучше вид ногтей, волос. Просто выпивайте всего один стакан напитка в день.

Бонус — рецепт каши с хурмой и куркумой

Бонус — рецепт каши с хурмой и куркумой

Если вы предполагаете, что эту приправу можно добавить лишь в рис и обычный обед, то вы заблуждаетесь. Делимся необходимыми ингредиентами:

  • Хлопья овсяные — чашка.
  • Семя льна — 4 ст.л.
  • Обычное или соевое, кокосовое, овсяное молоко — 1 чашка.
  • Хурма небольшого размера — парочка.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Корица молотая — 1/2 ч.л.
  • Имбирный корень — 2 см.
  • Соль обычная или морская, розовая — щепотка.
  • Мед — 1/2 ч.л.

Приготовление

Приготовление
  • Перемешайте на максимальной скорости в блендере свое молоко, корень имбиря, специи, соль и хурму.
  • Разделите получившуюся смесь поровну в 2 емкости. В первую насыпьте кашу. Во вторую — льняное семя. Оставляйте все минимум на полчаса, а лучше — делайте завтрак заранее, чтобы убрать его на ночь в холодильник.
  • Перед употреблением погрейте, перелив содержимое обеих емкость в глубокую миску. Грейте до тех пор, пока овсянка и лен не впитают всю жидкость. Занимает до 15 минут, в зависимости от необходимой вам степени готовности, но чем дольше, тем, конечно, получится более разваристей.
  • Подавайте украшая блюдо тонко нарезанными дольками хурмы или кумквата, с щепоткой специй. Можно сбрызнуть медом или маслом.
А вы уже ощутили все полезные свойства куркумы? Может быть, у вас есть интересные рецепты и варианты ее применения? Будем рады вашим комментариям!
About You
Комментарии к статье

Оставьте ваш комментарий

Еще истории из категории "Здоровье"

Что делать, если вы обгорели на солнце?
Что делать, если вы обгорели на солнце?
Продукты, повышающие уровень гемоглобина
Продукты, повышающие уровень гемоглобина
Царская ягода — морошка
Царская ягода — морошка
Чем полезна лесная и садовая земляника
Чем полезна лесная и садовая земляника
Папайя — полезные свойства «фрукта ангелов»
Папайя — полезные свойства «фрукта ангелов»
Мушмула – экзотическое витаминное чудо
Мушмула – экзотическое витаминное чудо
Ягода брусника — методы хранения, лечебные свойства и противопоказания
Ягода брусника — лечебные свойства и противопоказания
Кумкват — секреты «золотого апельсина»
Кумкват — секреты «золотого апельсина»
Как похудеть с помощью домашних коктейлей: лучшие рецепты
Как похудеть с помощью домашних коктейлей: лучшие рецепты
Up