Все о нас, девушки и женщины, и о том, что нам может быть интересно!
Главная Здоровье Полезное питание Все о куркуме — полезные свойства и противопоказания

Все о куркуме: состав, полезные свойства и противопоказания

Все о куркуме: состав, полезные свойства и противопоказания

Есть растение, пользующееся огромной популярностью в любых странах Океании и Азии. Его целебные качества давно описаны в китайских и индийских трактатах о здоровье, с помощью него создаются поистине кулинарные мировые шедевры, а ученые запада доказали непосредственное влияние на конкретный процент людей, подверженных серьезной болезни Альцгеймера. Также, практически ни один праздник религиозного характера и торжественный обряд в Индии, не проходит без применения этого продукта. Название такого чудесного корня — куркума. Сегодня мы поговорим именно о ее полезных качествах, расскажем вам, в какие блюда лучше всего добавить данную специю.

Происхождение и варианты употребления

Происхождение и варианты употребления

Впервые целебные свойства куркумы начали активно задействовать в Индии, еще 2500 лет тому назад. Добывается она из корня, через варку, высушивание, очистку и дальнейшее перемалывание до порошкообразного состояния. Может реализовываться и в цельном виде, как корень имбиря. Основным изготовителем переработанного растения сегодня является Индия. Бывает нескольких разновидностей, однако почти во всех целях, за самыми редкими исключениями, используют лишь один — длинную куркуму (curcuma longa), семейства Имбирные. Она известна и под названиями: «турмерик», «желтый корень», «харидра».

Польза для тела

Польза для тела

Поскольку это природный антибиотик, оказывающий общеукрепляющее и противовоспалительное воздействие, куркума широко популярна и в альтернативной медицине. Содержатся в ней и эфирные масла, повышающие сопротивляемость человека к различным инфекциям и вирусам. Они естественно препятствуют развитию онкологических заболеваний, в целом неплохо омолаживают организм. Упомянем и про куркумин, который тоже входит в состав нашего растения и является эффективным природным иммуномодулятором. Способен бороться с раком, в совокупности с более жестким лечением, снижает уровень холестерина, не дает образовываться камням, помогает с проблемами при атеросклерозе. 

Постоянное добавление куркумы в рацион укрепляет ваш иммунитет, активизирует работу мозга, нормализует работу сосудов и сердца, улучшает состояние кожи и обмен веществ, хорошо защищает от возможного возникновения и также формирования целого ряда тяжелых болезней. Очищает тело, выводит токсины и шлаки, останавливает рост бактерий болезнетворного характера, уничтожает уже имеющиеся. Так что именно эта пряность точно заслуживает, чтобы вы обратили на нее особое внимание.

Противопоказания и ограничения

Противопоказания и ограничения

Относится к сильнодействующим специям, поэтому принимая какие-либо лекарства, следует проконсультироваться со своим лечащим врачом. В особенности, если вы давно страдаете гемофилией или гипотонией. Куркума быстро разжижает кровь и понижает давление, но для здоровых людей это станет скорее плюсом. Однако злоупотребление растением, даже у них может вызвать расстройство желудка или понос. Применение совместно с противовоспалительными лекарствами и антацидами приведет не только к падению давления, но также к снижению уровня сахара в крови. Людям, болеющим сахарным диабетом тоже стоит быть осторожнее.

Идеально сочетается с напитками

Идеально сочетается с напитками

Если соединить куркуму и молоко, получается отличное успокаивающее средство. Данная смесь эффективна и при акне, угрях, розацее. Так, существует несколько традиционных рецептов. Попробуйте тщательно смешать 1 чайную ложку молока с медом в аналогичных пропорциях, плюс куркума. Полученная маска легко наносится на лицо, держась до получаса. Кожный покров после такой процедуры становится более гладким, чистым и подтянутым. Поможет куркумное молоко и при похудении, сделает лучше вид ногтей, волос. Просто выпивайте всего один стакан напитка в день.

Бонус — рецепт каши с хурмой и куркумой

Бонус — рецепт каши с хурмой и куркумой

Если вы предполагаете, что эту приправу можно добавить лишь в рис и обычный обед, то вы заблуждаетесь. Делимся необходимыми ингредиентами:

  • Хлопья овсяные — чашка.
  • Семя льна — 4 ст.л.
  • Обычное или соевое, кокосовое, овсяное молоко — 1 чашка.
  • Хурма небольшого размера — парочка.
  • Куркума — 1 ч.л.
  • Корица молотая — 1/2 ч.л.
  • Имбирный корень — 2 см.
  • Соль обычная или морская, розовая — щепотка.
  • Мед — 1/2 ч.л.

Приготовление

Приготовление
  • Перемешайте на максимальной скорости в блендере свое молоко, корень имбиря, специи, соль и хурму.
  • Разделите получившуюся смесь поровну в 2 емкости. В первую насыпьте кашу. Во вторую — льняное семя. Оставляйте все минимум на полчаса, а лучше — делайте завтрак заранее, чтобы убрать его на ночь в холодильник.
  • Перед употреблением погрейте, перелив содержимое обеих емкость в глубокую миску. Грейте до тех пор, пока овсянка и лен не впитают всю жидкость. Занимает до 15 минут, в зависимости от необходимой вам степени готовности, но чем дольше, тем, конечно, получится более разваристей.
  • Подавайте украшая блюдо тонко нарезанными дольками хурмы или кумквата, с щепоткой специй. Можно сбрызнуть медом или маслом.
А вы уже ощутили все полезные свойства куркумы? Может быть, у вас есть интересные рецепты и варианты ее применения? Будем рады вашим комментариям!
About You
Комментарии к статье

Оставьте ваш комментарий

Еще материалы из категории "Здоровье"

Дыня — полезные свойства и противопоказания
Дыня — полезные свойства и противопоказания
Как бороться с грибком ногтей: лечение и профилактика
Как бороться с грибком ногтей: лечение и профилактика
Что делать, если вы обгорели на солнце?
Что делать, если вы обгорели на солнце?
Продукты, повышающие уровень гемоглобина
Продукты, повышающие уровень гемоглобина
Царская ягода — морошка
Царская ягода — морошка
Чем полезна лесная и садовая земляника
Чем полезна лесная и садовая земляника
Папайя — полезные свойства «фрукта ангелов»
Папайя — полезные свойства «фрукта ангелов»
Мушмула – экзотическое витаминное чудо
Мушмула – экзотическое витаминное чудо
Ягода брусника — методы хранения, лечебные свойства и противопоказания
Ягода брусника — лечебные свойства и противопоказания
Up